Assunção, Paraguai: você conhece o chutney de yvapuru?

No carnaval deste ano (2012) estive em Assunção, no Paraguai, e procurei nas informações do hotel um restaurante de comida típica paraguaia. O escolhido foi o Kamambu, um restaurante muito charmoso. Fomos muito bem recebidos e escolhemos um dos pratos com assado da casa, acompanhado de chipagaçu. A comida era muito boa, mas o melhor ainda estava por vir. Lendo o cardápio vi que havia dois pratos em que como acompanhamento havia chutney (de manga e de yvapuru). Pedimos para provar o de manga e o chef Vidal trouxe também o de yvapuru.... a nossa jaboticaba...

Simplesmente um acontecimento, comer um pedaço de carne com o chutney de yvapuru é "dos Deuses". A combinação entre o doce e o salgado é perfeita. Até hoje me enche a boca de água de lembrar. Na saída do restaurante ainda ganhamos do chef um potinho, que trouxemos para o Brasil, com o chutney de yvapuru.

Este prato foi uma criação de Elizabeth Linch, mulher de Solano Lopez, presidente do Paraguai, no século XIX. 

Se for a Assunção não deixe de visitar o Restò Kamambu. IMPERDÍVEL.

Dica de Viagem: Assunção

Neste carnaval de 2012 escolhi conhecer uma capital da América do Sul que não conhecia e que nunca tinha tido muito interesse por conhecer: Assunção, no Paraguai. Sempre que nós brasileiros pensamos no Paraguai, pensamos em Cidade del Este e em produtos falsificados, ou seja, sempre de modo pejorativo. Mas conhecer Assunção é uma boa pedida para você ver, como que este país, como qualquer outro, tem sua parte boa e sua parte ruim, pobreza e riqueza, elite e povo. Além disso, para quem gosta de construções históricas, tem um dos palácios presidenciais mais bonitos que eu já vi.

Então, neste e em alguns posts próximos vou contar um pouco da viagem. Aqui vão algumas dicas gerais:
a) para informações turísticas, consulte o site da Senatur; para dicas culturais consulte o AsuncionViva; ou o facebook da cidade; a página do wikipedia;
b) consultei também este post de outro blog que foi muito útil: o sopabrasiguaia;
c) se escolher ir em janeiro e fevereiro, prepare-se para um calor de mais de 40 graus, mas com muita umidade. Parece que o sol nasceu para Assunção, e assim está mais perto dela;
d) ande nos ônibus (são velhos e lotados, mas são muito charmosos, eficientes e baratos), ou de taxi (baratos e com taximetro0;
e) no centro, ande à pé, mas como toda cidade não de "papaya" (não dê moleza, com objetos de valor). Mas não precisa ficar neurótico, a cidade é segura;
f) dinheiro: você pode levar reais ou um cartão travelmoney em dolares que funciona muito bem e é muito seguro;
g) para compras: Avenida Palma (bem no centro) ou nos shoppings (um pouco mais caro).
h) comida é bem barata: coma as empanadas (como diz uma amiga, experimente a de queijo e milho), o chipa guasu (um bolo de milho verde com queijo maravilhoso - aprenda a fazer aqui); e a sopa paraguaia (um outro bolo de milho, só que com farinha de milho);
i) como tive dificuldade com informações sobre passeia aqui vai um site que achei no guia Assuncion Quick Guide, da Senatur - http://www.dtp.com.py/.

Por enquanto é isso, depois vou colocando mais dicas conforme vou falando dos lugares que visitei.